新湖南客戶端9月11日訊(通訊員 陳慧中)連日來，冷水江市市場監管局組織各基層監管所對學校食堂、校園超市及學校周邊的100米范圍之內的早餐店、快餐店、食品店，采取“五查”方式進行全面檢查。

一查責任落實。檢查學校是否建立健全食品安全管理制度，是否落實崗位責任制，是否配備了食品安全管理人員。二查經營資質。檢查證照是否齊全有效，是否在食品許可范圍內開展經營活動，是否持續保持經營許可條件。三查進貨渠道。檢查是否建立進貨驗收臺帳，是否索票索證，是否使來源不明的原料加工制作食品，是否銷售“三無”食品和假冒偽劣、有害有毒、過期變質等不合格食品，食品倉儲是否符合要求。四查環境衛生。檢查經營場所環境是否干凈整潔，食品的冷藏、消毒、“三防”等設施是否正常運行，加工用、容器以及餐具的清洗、消毒措施是否到位。五查從業人員。檢查從業人員是否持有效健康證、培訓證，個人衛生是否符合職業要求。

通過“五查”，嚴控食品安全風險，消除食品安全隱患，進一步增強了學校食品安全主體責任意識，提高了各級各類學校食品安全管理水平。

作者：陳慧中

責編：曾玉璽

來源：新湖南客戶端