新冷水江2月27日訊（蔡文瓊 曹丹）春節以來，我市餐飲市場消費持續升溫，多家餐飲店營業收入增長明顯，居民消費水平正有力復蘇。

在市信和廣場，多家餐飲店鋪集聚了各地特色美食，晚上6點剛過，這家西餐廳迎來了一天的客流高峰，店里座無虛席。服務員們忙著點單、上菜，將牛排、披薩、意面等特色菜送到客人的餐桌上。領班扶凱云告訴記者，現在店里生意紅火，她也忙碌起來，今年開業以來，店里的營業額增加了50%，員工的待遇有了保障。

西餐廳領班扶凱云說：“目前我們店里面的生意，客流量越來越多了，我們的工作量也越來越多，雖然覺得很累，但是我們很開心，因為老板掙了錢，我們才能有工資發。”

煙火氣透著溫暖，也映射出百姓消費的活躍。在一家以炒鴨為特色的餐飲店內，廚師們揮勺烹飪，室內煙火升騰。在小火慢燉、大火翻炒中，一道道美食被端上餐桌。廚師長張豪中告訴記者，現在飯店一天下來要炒20多只鴨子。隨著堂食的恢復，后廚不但要抓好常態化防控措施，在挑選新鮮食材、嚴把品質關上，也將常抓不懈。

特色餐飲店廚師長張豪中說：“我們每天賣20多只鴨子，到現在講還是吃得消，希望客人越來越多，讓我工作有點吃力。”

隨著疫情防控政策的優化，越來越多的市民走出家門，如愿感受在外聚餐的方便快捷。           

市民李玉煙說：“因為我姑姑今天過生日，我們一家人都在這邊吃飯，就氣氛比較熱鬧，也比較方便，吃完了還不用收拾，這里的菜也好吃。”

升騰的煙火氣背后，透露出市民對生活的熱愛，也折射出餐飲人員的堅守與信心。飯店經理陽超表示，今年以來，店里的員工都沒怎么休息，跑前跑后忙得不可開交，看著翻臺率和營業額蹭蹭上漲，她對未來的餐飲市場充滿信心。

特色餐飲店經理陽超說：“相比于去年疫情的話，今年預定率是有提升的，基本上我們每天的包廂都是預定滿的，有電話，有現場預定。”

餐飲業的有力復蘇，也讓不少商家決定投資新店。么喱烤肉店老板謝永紅告訴我們，在步步高廣場信和店前期籌備時，他多次來我市實地考察餐飲市場，看到了潛在的商機，于2022年投資經營了第二家門店。現在，新店營業額每天呈上升趨勢，他十分欣慰。

么哩烤肉店老板謝永紅說：“我們就一起過來考察了，開了一個么喱烤肉，確實（生意）還可以，冷江人民追求美食的熱情確實不減，所以我就在這邊選擇另開了一家，生意還可以。”

餐飲行業的回暖，帶動了消費增長，也為市相關部門更好開展工作打了一劑“強心劑”。春節期間，全市30家重點零售、餐飲企業累計實現銷售近6千萬元，同比增長18.1%。其中，零售業同比增長10%，餐飲業同比增長55.44%。下一步，市商務局將繼續把恢復和擴大消費擺在優先位置，積極出臺促進消費政策，培育和激發市場主體活動、創新能力，加快消費提質升級。

市商務局黨組副書記、副局長陽新華說：“目前我市已經吹響了加快培育新的消費增長點的號角，通過鼓勵發展夜間經濟、投放消費券、舉辦美食節等生活性服務業，大力促進家政、旅游、教育、文化、體育等消費領域，不斷滿足廣大市民對中國式現代化幸福美好生活的需要。”

作者：蔡文瓊 曹丹

責編：楊雅婷

來源：冷水江市融媒體中心