湖南日報·新湖南客戶端8月8日訊（通訊員 曹丹 段姝）5日，冷水江市在三尖鎮光明村舉行“水云峰黃桃”營養品質鑒評會，通過實驗室科學測評與大眾品鑒相結合的方式，為地標農產品品質提升提供數據支撐，助推特色產業高質量發展。

在鑒評會現場，通訊員看到，來自全市14家企業的黃桃樣品整齊陳列，30名大眾評審依次觀察果實外觀、稱重記錄后，工作人員將黃桃切塊分裝。評審們通過盲品方式，從果肉質地、甜酸度、香氣等方面逐一打分。這種“先觀形、后嘗味”的雙重評價，確保了結果的客觀性。

大眾評審張佳佳說：“那我肯定是（看）外觀的話完整一些，沒有斑斑點點，然后個頭也大，從這些方面來評鑒的，從外觀也好，從內觀也好，我是喜歡3號的。”

大眾評審姜皓天說：“我從深圳回來的，然后昨天說要在這里品嘗一下黃桃，到了現場 我感覺非常好，不僅能吃到美味的黃桃，還可以了解一下家鄉的水果，等我回到學校之后，我要告訴同學們，我們家鄉的水果特別好吃，而且還有很多種類。”

根據大眾評審的打分結果，現場初步對黃桃樣品進行了排名，后續還將結合實驗室對內在營養與安全指標的檢測數據，綜合評定最終名次。據介紹，本次鑒評會籌備歷時一個月。市農業農村局組織專業團隊，從三尖、禾青和渣渡等6個主產鄉鎮的規模化基地中，精選14家企業樣本，同步完成農藥殘留快速篩查。同時，邀請湖南農業大學、省農科院等機構的專家組成專業評審組，與大眾評價形成互補，建立從田間到實驗室的全鏈條品質分析體系。

湖南省綠色食品辦公室副主任莫惠說：“我們的水云峰黃桃相對來說，在市場上知名度沒有那么大，在這種情況下，我們更需要去發現水云峰黃桃的優勢優點，進一步總結歸納，然后向市場，向廣大的消費者去推介它。”

水云峰黃桃的核心優勢源于不可復制的自然條件—基地海拔600余米，砂礫土壤富含礦物質，山泉灌溉水質純凈，晝夜溫差達12℃。企業嚴格推行有機肥替代化肥，連續五年農藥殘留檢測100%合格。科學管理下，果實可溶性固形物含量和糖酸比高，形成了“香、甜、韌”的黃金口感。

湖南水云峰農業科技股份有限公司董事長蔣紅云說：“接下來呢，我們在種植方面將進行更加科學細致的一種管理，然后結合我們的地理環境，進行品種的更新迭代，加強它的品質的提升，還有我們進行深加工，讓消費者們不但可以品嘗到水云峰的鮮桃，還可以品嘗到水云峰的深加工產品。”

近年來，冷水江市已發展黃桃、葡萄、藍莓、蜜柚等30余種特色水果，種植面積達6.8萬畝，年產值突破10億元。其中“水云峰黃桃”作為國家地理標志產品，帶動形成“種植—加工—觀光”全產業鏈。今年9月，三尖鎮更憑借黃桃產業，躋身“國家農業產業強鎮”，千萬元財政資金將用于延伸加工鏈條與品牌建設。項目建成后，黃桃主導產業產值將達8億元以上，輻射帶動周邊5000余戶果農增收。

市農業農村局黨組成員、農業綜合行政執法局專職副局長袁東新說：“今天我們舉辦這個黃桃的營養品質評鑒會，主要是讓我們消費者和大眾對水云峰黃桃有一個更加全面的了解，對水云峰黃桃的知名度 有一個更好的宣傳，也促進我們整個冷水江的黃桃產業做大做強，促進我們農業企業高質量發展。”

從實驗室數據到消費者口碑，從枝頭鮮果到深加工產品，冷水江市正以科技賦能農業，讓地標農產品的“品質話語權”轉化為市場競爭力。“黃金果”的故事，正是鄉村振興戰略的生動實踐。

作者：通訊員 曹丹 段姝

責編：扶雄芳

一審：鐘鼎文

二審：熊敏

三審：羅曦

來源：冷水江市融媒體中心